キウイは熟成してから単独で冷蔵庫へ

あんまり食べないけれど、たまに無性に食べたくなることがあったりなかったりする「キウイ」ですが、購入後さっさと冷蔵庫に入れてはいけないらしい。

ではどうするのかと言いますと、常温で熟成するまで保存しておき、熟成後、エチレンガスが発生するので他の食べ物とは隔離した状態で冷蔵庫で保存するのだとか。

なるほどなどるほど。

で、奥さん。どうやったら熟成しているのか分かるんですか？

それに隔離して保存って、そんな巨大な冷蔵庫持ってません。ジップロックとかに入れるんでしょうか？良く分かりませんが、お米は呼吸しているので、冷蔵庫で保存するのが一番らしいです。

このお米の保存方法、例の事故米のニュースでお米に関するあれやこれや色々なことがニュースでやっており、政府管理のお米は何度だったか忘れましたが（ダメじゃん！）、冷蔵庫に入れられて保存されているとのこと。へ～そうなんだ～って事で、わが家でもお米は冷蔵庫に入れることにしてあります。風味が損なわれないらしい。

元ネタ：GIGAZINE「「冷蔵庫に入れておいた方が長持ちする」＆「冷蔵庫に入れない方が長持ちする」野菜と果物リスト」より
http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20081014_fruits_and_veggies/

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